Мед из бузины славится своими лечебными свойствами. Моя Бабушка готовила его каждый год. Теперь и я делаю его для всей семьи.
Состав:
Цветки бузины черной - 2 ст.
Сахар - 0,8-1 кг
Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Вода - 1 л
Приготовление:
Цветки бузины залить водой и кипятить 20 минут. Дать постоять 4-6 часов, процедить и отжать через дуршлаг. Полученный отвар поставить на огонь. Как закипит, добавить сахар. Кипятить около 1 часа. Теперь можно проверять на густоту: капнуть на блюдце, охладить, если холодным начал тянуться, добавить лимонную кислоту, прокипятить еще 5 минут и снять с огня.
Мед из бузины готов.
